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エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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搾りたてのオリーブ果実のフレッシュな香りと、フルーティーな味わい。イタリア屈指のオリーブオイル鑑定士、ロザーティ博士のブランド、ロザーティ社の『エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル』は、樹齢200年のオリーブの樹から手摘み収穫された実だけでつくられた、年間生産2〜3万本の逸品です。イタリア国内でもオリーブ栽培の歴史が古く、ローマ法王庁にも献上されたというサビーナ産の手摘みオリーブを、12時間以内に搾り、生産者自らがボトリングするという製法への強…
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3,360円(税込)〜
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坂元のくろず 天寿(3年もの)
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江戸時代から続く醸造所「坂元醸造」が、地の米と名水「廻りの水」だけを原料に、3年もの歳月をかけて育て上げた、大量生産できない、香り豊かで希少な黒酢です。1年熟成の黒酢が主流の中、黒酢を知り尽くした職人の技によって、時間と手間をかけ、じっくり発酵、熟成させた黒酢には、コクのある豊かな旨味が詰まっています。 鹿児島県霧島市福山町の伝統的な黒酢造りは、仕込みから発酵・熟成までを屋外に並べられたつぼの中で行います。黒酢には、アミノ酸が連なったペプチド、…
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5,040円(税込)〜
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