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黒酢にんにく
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鹿児島県霧島市福山町の坂元醸造は、江戸時代から200年変わらない伝統の黒酢造りを守り続ける老舗。「黒酢」と命名したのも坂元醸造で、本家本元の醸造元です。屋外に置かれた5万以上の薩摩焼をはじめとする陶器製の壺の中で、地元の米と麹、廻(めぐり)の水と呼ばれる天然水だけを仕込み、じっくり1年間かけて自然発酵・熟成させる、「壺造り」と呼ばれる伝統製法を今も受け継いでいます。その熟成過程の中で、壺底にわずかに溜まる稀少な成分「黒酢もろみ」にサントリーは着目…
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1,680円(税込)〜
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