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包丁 木柄の和 dancyu/ダンチュウ

価格:10800円


包丁 木柄の和 dancyu/ダンチュウ
食を楽しみ、料理を愛する男性のための月刊誌「dancyu」監修。プロの料理人が使う本格派の調理道具を、家庭でも使いやすいように工夫した厳選道具シリーズです。こちらは日本古来の鋼の良さを再現し、秀逸な切れ味に仕上げた本鍛造和包丁(片刃)。刀身のみね(背)が厚いため安定感のある出刃包丁は、薄く鋭利な刃で魚をさばく、切る、3枚におろすなどの調理に最適です。手前に引くようにして使う刺身用の柳刃包丁は、魚の繊維を崩さずに切ることができ、おいしさを損ないません。錆びやすいので、研ぐなどのお手入れが必要。乾か…

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包丁

【お手伝いに!子供用サイズで使いやすい】安全包丁
子どもの手に使いやすいサイズ。丸い刃先や、刃に手があたらない仕様など安全に使える設計です。 …
1382円

分解して洗えるキッチンバサミ”キッチンスパッター”
ハサミに対する思いが強い鳥部製作所が手掛けた、サラダやお肉の処理、きざみ海苔のカットなど調理中のさまざまなシーンで使えるキッチンバサミです。
4290円

キッチンばさみ付き包丁セット(ヘンケルス)
職人が緻密な技術で刃付した極上の切れ味が自慢。人間工学に基づいて作られたハンドルは、手になじんで切りやすさも抜群です。
4298円

マミーダイヤモンドシャープナー
ステンレス製、鋼製はもちろん、セラミック包丁も研げるシャープナー。柄を握ってしっかり安定させて、包丁を差し込んで押し引きするだけ。
1080円

ピーリングナイフ(ロベルト・ヘアダー)
刃物の有名な産地として知られるドイツ・ゾーリンゲンにある老舗メーカーのピーリングナイフ。今も昔からの職人仕事にこだわり、伝統的な手作りの製法で、1本1本仕上げています。
2484円

ネギが飛び散らない 小ネギはさみ
小ネギをはさみのガードにあてながら切るだけで、均一にカットできます。料理の上から直接切りながら落とすことができ、ガードを外せば普通のキッチンばさみとしても使えます。
1080円

両刃のパン切りナイフ
「パンをカットする時つぶれて、パンくずがたくさん出てしまう・・・」というお悩みをこれ1本で解決。かたいパンは波刃で、やわらかいパンはノコ刃でと、用途によって使い分けられるから、パンをつぶしにくく、切り…
1382円

ローズウッド柄のステンレス包丁セット“フェルナンドライセンス”
日本の職人が丁寧に刃砥ぎした、切れ味自慢の包丁セットです。サビに強くお手入れしやすいステンレス製で、ハンドルは落ち着きを感じさせるローズウッドの天然木。
3240円

セラミック三徳包丁(京セラ)
刃と柄の部分まで白く美しいセラミック包丁。錆びないので切れ味が落ちにくく機能的。女性にもなじみがよく握りやすい小さめサイズで、普通の包丁と比べると軽いのもうれしい。
5400円

セラミック包丁
特殊な技術で刃全体に抗菌加工を施したセラミック包丁。サビないのでお手入れが簡単で、シャープな切れ味が長持ちします。
4104円

ぺティナイフ(dancyu/ダンチュウ)
食を楽しみ、料理を愛する男性のための月刊誌「dancyu」監修。プロの料理人が使う本格派の調理道具を、家庭でも使いやすいように工夫した厳選道具シリーズです。
5400円

包丁(ヘンケルス)
切れ味のよい包丁は、高品質ステンレス鋼製。人間工学に基づき特別にデザインされたハンドルには、ロゴの刻印が入ったエンドキャップが付いています。
2160円

光で持ち手を抗菌できる包丁(MAC/マック)
刃物のまち関市の熟練の職人が手がける包丁。独自の水研ぎ工程で刃先を薄くしているので切れ味がとても心地よい。
4309円

セラミックナイフ(京セラ)
シャープな切れ味が持続する京セラのファインセラミックナイフ。食器洗浄乾燥機に対応しており、除菌漂白もOKなのでいつでも清潔に使用できます。
3230円

誰でも同じ角度で研ぐことができる包丁研ぎ
包丁を何年も研いでいない。という方が多い理由は、研ぐ角度や力加減が難しいからではないですか?常に一定の角度で研ぐことができればどうでしょうか。
6804円

フルーツカッター
リンゴの芯抜きや、スイカやメロンなどほかの果物にも応用できるすぐれモノ。使い方はリンゴの芯を抜くように突き刺して引き出すだけ。
1490円

ステンレス万能包丁“フェルナンドライセンス”
日本の職人が丁寧に刃砥ぎした、切れ味自慢の万能包丁。マルチに使える形なので、新生活用などに調理器具をそろえたい時の基本の1本としてや、これから料理にチャレンジしたい方の初めての包丁にもおすすめです。
2160円

なみなみ包丁
刃物の名産地、岐阜県関市の職人が手がけた「なみなみ包丁」です。特徴は職人の技で作られた特殊形状の刃。
1080円

三徳包丁&ペティナイフセット(ヘンケルス)
ドイツ生まれの包丁のトップブランド・ヘンケルス社製の三徳包丁&ペティナイフのセットです。独自の製法で生み出す高品質な刃から生み出される、鋭い切れ味に定評があります。
4104円

ヘンケルスHI スタイルエリート(mocomichi hayami)
俳優として、また情報番組のお料理コーナーで腕を振るう姿でもお馴染みの速水もこみちさんとコラボした「mocomichi hayami」シリーズから、あの「ヘンケルス」のナイフが登場しました。
3780円