|
|
|
小包活鯛めし 12個
|
|
鯛のアラのだしが効いている鯛ごはんです。小包活鯛めしは小腹がすいた時、少しだけ美味しいものが食べたいとき、冷凍庫にあると、とても嬉しい気分になれる一品です。素朴ながら鯛の身の部分はもちろんアラや骨から出る、だしの旨みまでご飯にしみ込んでいます。ラップを外してお茶碗に入れ、お茶を注げば「鯛茶漬け」としても楽しめます。
| |
\4,300(税込)
|
|
|
|
|
|
|
ほんまもんの西京漬 6切セット
|
|
京都の粋を感じるほんまもんの味。最高においしい時期に仕入れた旬の魚を、独自の加工技術で保存。注文に応じて熟練の職人が必要な分だけを味噌漬けにしています。形良く切り分けた魚は、塩で締めて余分な水分を抜いてから味噌に漬けます。表面に味噌を塗っただけの品とは違い、隅々にまで味噌の味がしみ渡って、「最高の漬かり具合」と職人が判断したときに急速冷凍。これ以上はないという状態でお届けします。網に載せて焼くと、表面の味噌がちりちりと焦げ、香ばしい香りがたまりま…
| |
\3,150(税込)
|
|
|
|
|
|
|
ほんまもんの西京漬 8切セット
|
|
京都の粋を感じるほんまもんの味。最高に美味しい時期に仕入れた旬の魚を、独自の加工技術で保存。注文に応じて熟練の職人が必要な分だけを味噌漬けにしています。形良く切り分けた魚は、塩で締めて余分な水分を抜いてから味噌に漬けます。表面に味噌を塗っただけの品とは違い、隅々にまで味噌の味がしみ渡って、「最高の漬かり具合」と職人が判断したときに急速冷凍。これ以上はないという状態でお届けします。網に載せて焼くと、表面の味噌がちりちりと焦げ、香ばしい香りがたまりま…
| |
\5,250(税込)
|
|
|
|
|
|
|
朝食の干物（のどぐろ）
|
|
食べきりサイズの高級魚をお手ごろ価格でお届け。口のなかが黒いところから名がついたのどぐろ（赤むつ）は、主に北陸から九州地方にかけて水揚げされる高級魚。火を通しても身が柔らかく、この魚の上品な旨みを知る人は、その名を耳にするだけで気持ちが踊るほど美味なる魚として有名です。この干物は、主に山陰から下関沖で獲れたのどぐろを、低塩水にさっと漬け込んだあと干しあげたもの。毎日の食卓で楽しめる、小ぶりの食べきりサイズをお届けします。
| |
\4,350(税込)
|
|
|
|
|
|
|
鯛の塩釜
|
|
おめでたい席にもってこい！豪快な塩釜。塩釜は、とれたての真鯛をミネラル豊富な天然海塩でたっぷりと包みじっくりと焼き上げた豪快な一品です。主役の真鯛は愛媛県由良半島沖で育てた１ｋｇ以上のものを丁寧に下ごしらえをし、天然海塩で包み専用オーブンでじっくり焼き上げます。出来上がった塩釜は周りの塩によってしっかりと身が締められ、脂分が程良くぬけて、鯛本来のうまみが凝縮した味わい。付属の木槌で周りの塩を砕き、そのまま召し上がっていただくのもよし、電子レンジや…
| |
\6,800(税込)
|
|
|
|
|
|
|
甑島のきびなご
|
|
南九州の幸を海上天日干しにしました。鹿児島の西方沖に位置する甑島は、海の幸と人々のやさしさに溢れた、懐しい時代の日本を思い出させるような穏やかな島。豊富な魚介類のなかでも、四季を通じて水揚げされるきびなごは、島を象徴する海の幸。きびなごの美味しさを堪能していただけるよう、水揚げされたばかりのきびなごをフレッシュなまま急速冷凍したものと、海上で天日干ししたものを併せてお届けします。甑島に伝わる味をそのままに、いも焼酎にぴったりの甘い味付けと歯ごたえ…
| |
\2,300(税込)
|
|
|
|
