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干物・燻製 氷温干し えてかれい 山陰大松

価格:4320円


干物・燻製 氷温干し えてかれい 山陰大松
山陰沖を代表する白身のあっさりとした味わいの魚「えてかれい」を、干物にして詰め合わせました。焼き上がりふっくら、冷めてもおいしい逸品です。氷温製法により、鮮度を保ちながら素材本来のおいしさを引き出しているのが特徴。氷温製法とは、0℃以下でモノが凍るまでの温度域で加工や熟成を行うことで素材の鮮度を保ちつつ旨みを引き出せる、鳥取県で生まれた技術です。【小分け】【お得感がある】【調理が簡単】 …

干物・燻製

瀬戸内一夜干し詰合せ(愛媛海産)
日本三大急流の一つ、来島海峡近郊の魚は運動量が豊富で水温の寒暖差も激しいため、ぷりっと身が締まり旨さ格別。
5184円

焼き骨なし串ひものセット(山藤)
新鮮な魚の腹骨・中骨を取り除いて、ほどよく焼き上げた新しい形の干物です。味付けは伊豆大島の塩「海の精」を使った塩味と、オリジナル調合みりん味の2種類。
3996円

じっくり焼いて★長崎蚊焼干し【もう一品!】
長崎近海で水揚げされた魚を一枚ずつ手作業で開き、独自の「ねかせダレ」に漬け込んで、丹念に仕上げました。
2808円

陸奥湾産ほたて干貝柱
陸奥湾のきれいな水で、社長自ら愛情を注いで育てたホタテ貝。秘伝の技、秘伝のタレを使い天日干しした手作りの逸品は、酒の肴に最適です。
5940円

北海道グルメセット(島の人)
海鮮漬といったお刺身に加え、干物や昆布巻きなど北海道のグルメを贅沢に7種詰合せました。「海鮮漬」はなんと11種類もの海産物を入れた至極の逸品。
5400円

まるごと 真あじひもの塩焼(まるごとくん)
頭から尻尾まで、骨ごと食べられるのがうれしい真あじのひもの。普通のひものと違い、あじの旨味がギュッと凝縮されています。
2781円

日本海産のどぐろ開き
脂のノリはトロにも負けないと言われる、白身魚の中でも高級魚として知られる「のど黒(あかむつ)」。昔ながらの製法でじっくりと炊き上げた「佐渡の深海塩(みしお)」に漬け込み干し上げることで、旨味を一層凝縮…
4320円

じっくり焼いて★長崎蚊焼干し12枚【もう一品!】
長崎近海で水揚げされた魚を一枚ずつ手作業で開き、独自の「ねかせダレ」に漬け込んで、丹念に仕上げました。
4536円

北海道産鮭使用★鮭とばスティック【おつまみに最適!】
北海道産の秋鮭を使用した鮭とば。じっくり調味・熟成させ、生臭さを取り除いてソフトに仕上げました。スティックタイプで食べやすいのも魅力です。
3564円

長崎県五島列島 ごんあじ一夜干し
「ごんあじ」とは五島灘で漁獲された黄金色した瀬付きの真あじのことで脂のりが良い物だけを選別し新鮮なうちに鮮魚開きにしました。
5400円

まるごと かますひもの塩焼(まるごとくん)
かますの頭から尻尾まで、太い骨ごと食べられるのが魅力!骨ごと食べられるので、成長期のお子様やご年配の方に特におすすめ。
2781円

佐渡海洋深層水塩使用★日本海産 のどぐろ干し【おつまみに最適!】
日本海で漁獲された、1尾200g以上ある大きなサイズの「のどぐろ」を、佐渡海洋深層水塩を使って低温乾燥。
4644円

銀聖バラエティーセット
北海道を代表する鮭ブランドの中でも、1、2を競う優良ブランド「銀聖」。美食家からの信頼も厚い銀聖は、日高沖合で獲れる希少な品種の中から漁師の厳しい目で選りすぐられ、組合から認定を受けたものにだけ与えら…
3240円

海鮮づくし詰合せ(双葉水産)
吟味したお魚を1枚1枚丁寧に干物・味醂干などに仕上げました。また電子レンジで簡単にできるイカ入りしゅうまいも入った詰め合わせです。
3780円

氷温干し のどぐろ(山陰大松)
”幻の高級魚”とも呼ばれる、のどぐろを氷温製法で干物にした、ご飯のお供やお酒にも合う逸品。特に希少性のある大きめサイズののどぐろは、濃厚な旨みが特長です。
5940円

まるごと きんめ鯛ひもの塩焼(まるごとくん)
脂ののった金目鯛を、まるごと食べられるのがうれしい!頭から尻尾まで、骨ごと味わえる食べやすさが魅力です。
2781円

まるごと ひもの塩焼 4種セット(まるごとくん)
頭から尻尾まで、骨ごと食べられるのがうれしい!小骨を気にしなくていいので、お子様やご年配の方に特におすすめです。
3780円

大分純米酒仕込干物詰合せ
豊後水道、九州近海産の新鮮な海の幸を、大分県杵築市の中野酒造の純米酒で仕込んだ干物セットです。純米酒の効果で甘みが増し、焼き上がりも柔らかい仕上げになっている、こだわりの一品です。
5400円

あじみりん干し
脂ののった真鯵を捌き、独自のみりんに漬け込み干し上げました。フライパンやグリルなどで焼くと、食欲をそそる香ばしいかおりが広がります。
3456円

バリバリ食べたい★唐津産 真あじ干物【もう一品!】
玄界灘に面した城下町唐津の前浜で水揚げされた真アジのみを使用。近海で取れるため鮮度が良いのはもちろん、唐津で獲れる「真アジ」で、脂もしっかりと乗っているアジを丁寧に加工しました。
2859円