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干物 北海道小樽 三浦水産 鰊たまり干し

価格：4536円


干物 北海道小樽 三浦水産 鰊たまり干し
グルメ志向の舌をうならせる一品。脂の乗った北海道小樽産の鰊を原料にし、鱗（うろこ）を一匹一匹丁寧に取り除き、三枚におろしハラスの骨をカットしたフィレーを、特製の調味液にじっくりと漬け込み、低温で約1週間干し上げ、食べやすい様にスライスにしました。たまり醤油をベースにした調味液には「ラ・フランス」の果汁を加え、鰊の持つ「臭み」を和らげ、より食べやすく仕上げました。お酒にはもちろん、ご飯のおかずとしても良く合い、鰊の持つ奥深く凝縮された味わいをお楽しみ頂けます。食べやすい様にスライスしていますので、…

干物

佐賀＜昭徳＞九州産干物と漬け魚セット
長崎県五島・対馬沖等で漁獲した魚を、丁寧に干し上げた干物と、京都の白味噌を使った味噌漬け、丸大豆醤油の香りが香ばしいみりん醤油漬けのセットです。
10800円
＜越田商店＞手造りの無添加干物セット
全て無添加で手造りにこだわっている「越田商店」の干物セットです。脂ののった銚子産の鯖を手でさばき熟成約40年の漬け汁で味付けしたさば香熟漬け文化干し、銚子で水揚げされたお刺身でもいただけるヤリイカを塩…
6264円
平成「長崎俵物」のどくろ開き
長崎俵物（たわらもの）の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、俵に詰めて出荷された海産物は「長崎俵物」と称され、好評を博しました。
16200円
佐賀＜昭徳＞九州産干物と一塩切身
長崎県五島・対馬沖等で漁獲した魚を、一枚一枚丁寧に天日で干しあげた干物と、素材の良さをいかすよう、軽くひと塩で仕上げた一塩切身のセットです。
8640円

＜境港・田手商店＞干物セット
全ての工程を手作業で行っている田手商店の干物セット。職人が一尾ずつ手に取り、手で洗い、大きさや重さで塩加減を変える細かな作業によってできた、日本海の鮮魚を使った干物です。
5940円
平成「長崎俵物」のどくろ開き
長崎俵物（たわらもの）の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、俵に詰めて出荷された海産物は「長崎俵物」と称され、好評を博しました。
16200円