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干物 越田商店 手造りの無添加 セット

価格:6264円


干物 越田商店 手造りの無添加 セット
全て無添加で手造りにこだわっている「越田商店」の干物セットです。脂ののった銚子産の鯖を手でさばき熟成約40年の漬け汁で味付けしたさば香熟漬け文化干し、銚子で水揚げされたお刺身でもいただけるヤリイカを塩麹に漬け込んだやりいかの三五八漬け、銚子で水揚げされたカマスの開きとバリエーション豊かな内容。なかなかお目にかかることのできない、希少な無添加干物セットです。夕食のもう1品としてやおつまみとしてぜひご賞味下さい。

干物

<境港・田手商店>干物セット
全ての工程を手作業で行っている田手商店の干物セット。職人が一尾ずつ手に取り、手で洗い、大きさや重さで塩加減を変える細かな作業によってできた、日本海の鮮魚を使った干物です。
5940円

平成「長崎俵物」のどくろ開き
長崎俵物(たわらもの)の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、俵に詰めて出荷された海産物は「長崎俵物」と称され、好評を博しました。
16200円

佐賀<昭徳>九州産干物と一塩切身
長崎県五島・対馬沖等で漁獲した魚を、一枚一枚丁寧に天日で干しあげた干物と、素材の良さをいかすよう、軽くひと塩で仕上げた一塩切身のセットです。
8640円

<北海道小樽・三浦水産>鰊たまり干し
グルメ志向の舌をうならせる一品。脂の乗った北海道小樽産の鰊を原料にし、鱗(うろこ)を一匹一匹丁寧に取り除き、三枚におろしハラスの骨をカットしたフィレーを、特製の調味液にじっくりと漬け込み、低温で約1週…
4536円

佐賀<昭徳>九州産干物と漬け魚セット
長崎県五島・対馬沖等で漁獲した魚を、丁寧に干し上げた干物と、京都の白味噌を使った味噌漬け、丸大豆醤油の香りが香ばしいみりん醤油漬けのセットです。
10800円

平成「長崎俵物」のどくろ開き
長崎俵物(たわらもの)の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、俵に詰めて出荷された海産物は「長崎俵物」と称され、好評を博しました。
16200円