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純血梅山豚のしゃぶしゃぶ
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【「ＦＯＯＤ ＡＣＴＩＯＮ ＮＩＰＰＯＮ アワード２００９」プロダクト部門優秀賞を受賞】入手困難だった幻の「純血梅山豚」を、限定数でお届けします。梅山豚は、中国が原産の原種豚。梅山豚の存在を知った塚原弘さんは、野趣あふれる濃い旨みと上品でさらりとした脂の質に感動し、自らの牧場に輸入して飼育を始めました。２代目の塚原昇さんは、梅山豚の肉質をさらに磨くべく、餌に大麦やさつま芋、パン粉、パスタ、おからなど人間が食べているものを与え、健やかに育てています…
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\6,300(税込)
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純血梅山豚のステーキ（厚切りスライス）
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【「ＦＯＯＤ ＡＣＴＩＯＮ ＮＩＰＰＯＮ アワード２００９」プロダクト部門優秀賞を受賞】入手困難だった幻の「純血梅山豚」を、限定数でお届けします。梅山豚は、中国が原産の原種豚。梅山豚の存在を知った塚原弘さんは、野趣あふれる濃い旨みと上品でさらりとした脂の質に感動し、自らの牧場に輸入して飼育を始めました。２代目の塚原昇さんは、梅山豚の肉質をさらに磨くべく、餌に大麦やさつま芋、パン粉、パスタ、おからなど人間が食べているものを与え、健やかに育てています…
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\4,200(税込)
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梅山豚の肉まん 9個
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【「ＦＯＯＤ ＡＣＴＩＯＮ ＮＩＰＰＯＮ アワード２００９」プロダクト部門優秀賞を受賞】幻と呼ばれる梅山豚の肉まんです。梅山豚は中国が起源の原種豚で、凝縮した赤身の旨みと脂身のコクが特長です。在来種にはない野趣がある梅山豚を使ったこの肉まんは、ふかふかの生地のなかに粗挽きした豚肉の旨みと野菜の甘みを包み込んだボリュームのある一品。大変稀少な梅山豚の豚肉がお手軽に味わえます。
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\2,600(税込)
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梅山豚の肉まん 15個
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【「ＦＯＯＤ ＡＣＴＩＯＮ ＮＩＰＰＯＮ アワード２００９」プロダクト部門優秀賞を受賞】幻と呼ばれる梅山豚の肉まんです。梅山豚は中国が起源の原種豚で、凝縮した赤身の旨みと脂身のコクが特長です。在来種にはない野趣がある梅山豚を使ったこの肉まんは、ふかふかの生地のなかに粗挽きした豚肉の旨みと野菜の甘みを包み込んだボリュームのある一品。大変稀少な梅山豚の豚肉がお手軽に味わえます。
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\3,980(税込)
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片平さんのロースハム 500g
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豚肉のおいしさが凝縮した、贈り物にも最適な無添加ハムです。片平さんは、東北の小さな町で小さな燻製工房を営んでいる職人です。自分の子供にも安心して食べさせられるハムやソーセージを作りたいという発想から生まれた商品は、いずれも豚肉の旨みが詰まったものばかり。なかでもこのロースハムは、地元の銘柄豚「天元豚」を使用し、自家製の調味液でじっくり漬け込みスモークした、片平さん自慢の一品。小さなお子様に是非食べさせてあげたい、無添加ハムです。
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\4,900(税込)
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片平さんのロースハム 750g
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豚肉のおいしさが凝縮した、贈り物にも最適な無添加ハムです。片平さんは、東北の小さな町で小さな燻製工房を営んでいる職人です。自分の子供にも安心して食べさせられるハムやソーセージを作りたいという発想から生まれた商品は、いずれも豚肉の旨みが詰まったものばかり。なかでもこのロースハムは、地元の銘柄豚「天元豚」を使用し、自家製の調味液でじっくり漬け込みスモークした、片平さん自慢の一品。小さなお子様に是非食べさせてあげたい、無添加ハムです。
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\6,980(税込)
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レストラン山崎の逸品の角煮
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山崎シェフならではの逸品に仕上げました。青森県弘前市でフランス料理店を営む山崎隆さんは、地元の食材を愛し、その美味しさを広く知ってもらおうと長年にわたり努力している腕利きのシェフ。スローフードを提唱し、地元の農家や生産者とは強い信頼関係があります。山崎さんが使用する豚は、無投薬・自家配合飼料で育てられた長谷川自然牧場のもの。今やめったに手にすることが出来ない豚肉です。この角煮の味わいは和、洋、中のどの分野にもおさまらない、まさに山崎さんのオリジナ…
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\4,200(税込)
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レストラン山崎3種セット（角煮・カレー・ハンバーグ）
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レストラン山崎の人気商品が一度に味わえる、お得なセットです。青森県弘前市でフランス料理店を営む山崎隆さんは、地元の食材を愛し、その美味しさを広く知ってもらおうと長年にわたり努力している腕利きのシェフ。スローフードを提唱し、地元の農家や生産者とは強い信頼関係があります。山崎さんが使用する豚は、無投薬・自家配合飼料で育てられた長谷川自然牧場のもの。今やめったに手にすることが出来ない豚肉です。この角煮の味わいは和、洋、中のどの分野にもおさまらない、まさ…
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\3,200(税込)
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垂涎のもつ鍋セット 3人前
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めったにお目にかかれない上質のもつを使用しています。もつ鍋の本場・福岡に、もつ鍋好きをうならせるセットがあります。それは、国産和牛専門の焼肉店が自信を持って作っているもの。主役となるもつは、信頼のおける精肉店主から仕入れた国産牛のもつ。脂ののりが見事で、鮮度がとびきりいいものに限定しています。それを丁寧に処理して臭みを取り除き材料にします。自慢のダシは、まず鶏ガラと牛骨から旨みを取り出し、そこに香味野菜や昆布、削り節などを投入しじっくりと煮込みま…
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\4,380(税込)
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黒豚の赤ワイン漬 4枚
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黒豚の美味しさをぎゅっと閉じ込めた人気商品です。田原俊広さんが作る商品は、自分の子供にも安心して食べさせたいとの思いから、とても丁寧に手間ひまをかけた、手作りばかり。豚肉は、地元鹿児島の黒豚を使用、その濃厚な旨みを引き出す調理法は田原さんならではです。黒豚の赤ワイン漬は、黒豚の肩ロースを、赤ワインや醤油などで調味した特製のたれに数日間漬け込んでいますので、黒豚の赤身ならではのコクがきわだちます。この商品は、人気商品を毎月お届けする頒布会でもお楽し…
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\2,780(税込)
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黒豚の赤ワイン漬 8枚
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黒豚の美味しさをぎゅっと閉じ込めた人気商品です。田原俊広さんが作る商品は、丁寧に手間ひまをかけた手作りばかり。豚肉は、地元鹿児島産の黒豚を使用、その濃厚な旨みを引き出す調理法はこの商品ならでは。黒豚の肩ロースを、赤ワインや醤油などで調味した特製のたれに数日間漬け込んでいますのでコクがきわだちます。この商品は、人気商品を毎月お届けする頒布会でもお楽しみいただきます。この商品がセットされている頒布会をご覧ください。
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\5,250(税込)
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黒豚餃子
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黒豚の美味しさをぎゅっと閉じ込めた人気商品です。田原俊広さんが作る商品は、丁寧に手間ひまをかけた手作りばかり。豚肉は、地元鹿児島産の黒豚を使用、その濃厚な旨みを引き出す調理法はこの商品ならでは。粗挽きした豚肉や玉ねぎ、キャベツの甘さが皮の中で混じり合い、焼き餃子はもちろん水餃子、蒸し餃子にしても美味しく召し上がれます。この商品は、人気商品を毎月お届けする頒布会でもお楽しみいただきます。この商品がセットされている頒布会をご覧ください。
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\3,460(税込)
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ふがねさんの特製豚ネギ味噌漬け 4枚
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肉を知り尽くした店主が作った味噌漬けや粕漬けには独特の個性があります。やまと豚は、岩手県を代表する銘柄豚。きめ細かな肉質と、甘みが豊富な脂身が特長です。府金武一さんが作ったやまと豚の風味を生かすネギ味噌漬けのオリジナルレシピを、さらに「セコムの食」用にグレードアップしてお届けします。地元老舗味噌蔵の特注味噌にやはり地元産の日本酒や味醂、長ねぎなどを加えた特製味噌と、やまと豚のハーモニーが絶妙です。
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\2,980(税込)
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ふがねさんの特製豚ネギ味噌漬け 10枚
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肉を知り尽くした店主が作った味噌漬けや粕漬けには独特の個性があります。やまと豚は、岩手県を代表する銘柄豚。きめ細かな肉質と、甘みが豊富な脂身が特長です。府金武一さんが作ったやまと豚の風味を生かすネギ味噌漬けのオリジナルレシピを、さらに「セコムの食」用にグレードアップしてお届けします。地元老舗味噌蔵の特注味噌にやはり地元産の日本酒や味醂、長ねぎなどを加えた特製味噌と、やまと豚のハーモニーが絶妙です。この商品は、人気商品を毎月お届けする頒布会でもお楽…
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\6,980(税込)
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ふがねさんの特製豚白こうじ漬け4枚
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肉も柔らか、毎日食べても飽きないと評判です。この豚の味噌漬けは、岩手県で小さな精肉店を営む府金武一さんが、新しく考案した豚肉の白麹漬け。地元の老舗味噌蔵で仕込んだ麹を熟成させた麹はうっすらと甘く、そこに地酒やみりんなどを加えて味を調えました。白麹漬けは、やわらかな甘みが特徴です。
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\2,980(税込)
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ふがねさんの特製豚白こうじ漬け10枚
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肉も柔らか、毎日食べても飽きないと評判です。この豚の味噌漬けは、岩手県で小さな精肉店を営む府金武一さんが、新しく考案した豚肉の白麹漬け。地元の老舗味噌蔵で仕込んだ麹を熟成させた麹はうっすらと甘く、そこに地酒やみりんなどを加えて味を調えました。白麹漬けは、やわらかな甘みが特徴です。
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\6,980(税込)
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ふがねさんの特製豚黒豆味噌漬け4枚
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肉も柔らか、毎日食べても飽きないと評判です。岩手県で小さな精肉店を営む府金武一さんは、地元産の銘柄豚でオリジナルの味噌漬け豚を作っています。肉質の良さもさることながら、特製味噌が豚肉の美味しさに風味とコクを与え、白いご飯がいくらでも食べられると評判です。黒豆仕込みの味噌で漬け込んだ特製豚黒豆味噌漬けはコクが強く、それでいて塩辛さを抑えた味噌漬けに、きっとご満足いただけることでしょう。
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\2,980(税込)
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ふがねさんの特製豚黒豆味噌漬け10枚
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肉も柔らか、毎日食べても飽きないと評判です。岩手県で小さな精肉店を営む府金武一さんは、地元産の銘柄豚でオリジナルの味噌漬け豚を作っています。肉質の良さもさることながら、特製味噌が豚肉の美味しさに風味とコクを与え、白いご飯がいくらでも食べられると評判です。黒豆仕込みの味噌で漬け込んだ特製豚黒豆味噌漬けはコクが強く、それでいて塩辛さを抑えた味噌漬けに、きっとご満足いただけることでしょう。
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\6,980(税込)
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なんこつと角煮のやわらか煮
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柔らかな軟骨入りの角煮です。片平琢朗さんは、２児の父。手掛ける商品には、我が子にも安心して食べさせられるものを作りたいという思いが詰まっています。保存料や発色剤などは一切使用せず、厳選した豚肉の旨みが引き立つような製法で、すべてが手作りです。【なんこつと角煮のやわらか煮】片平さんが、自身の晩酌用にと炊いていたなんこつの柔らか煮に、ごろりと大きめの角煮を加えました。味の要となる醤油には地元産の旨みの濃いものを選び、丸２日ほど煮込んでいきます。柔らか…
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\3,980(税込)
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ハーブ豚の超粗挽きメンチカツ 6個
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ハーブ豚を１００％使用したプリプリのメンチカツです。大分県・久住高原の山あいで育てられたハーブ豚を１００％使用した「セコムの食」オリジナルのメンチカツです。最大の特長は、そのプリプリとした食感。ジンジャーやシナモン、オレガノなどをたっぷり食べて育ったハーブ豚は臭みがなく肉質はやわらか。それを超粗挽きにして、ひとつずつ丁寧に空気を抜きながら手作りで成型したメンチカツは、噛むほどに肉汁が広がり、これまでのメンチカツでは味わえなかったダイナミックで食べ…
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\1,900(税込)
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ハーブ豚の超粗挽きメンチカツ 12個
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ハーブ豚を１００％使用したプリプリのメンチカツです。大分県・久住高原の山あいで育てられたハーブ豚を１００％使用した「セコムの食」オリジナルのメンチカツです。最大の特長は、そのプリプリとした食感。ジンジャーやシナモン、オレガノなどをたっぷり食べて育ったハーブ豚は臭みがなく肉質はやわらか。それを超粗挽きにして、ひとつずつ丁寧に空気を抜きながら手作りで成型したメンチカツは、噛むほどに肉汁が広がり、これまでのメンチカツでは味わえなかったダイナミックで食べ…
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\3,150(税込)
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ハーブ豚の超粗挽きメンチカツ 18個
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ハーブ豚を１００％使用したプリプリのメンチカツです。大分県・久住高原の山あいで育てられたハーブ豚を１００％使用した「セコムの食」オリジナルのメンチカツです。最大の特長は、そのプリプリとした食感。ジンジャーやシナモン、オレガノなどをたっぷり食べて育ったハーブ豚は臭みがなく肉質はやわらか。それを超粗挽きにして、ひとつずつ丁寧に空気を抜きながら手作りで成型したメンチカツは、噛むほどに肉汁が広がり、これまでのメンチカツでは味わえなかったダイナミックで食べ…
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\4,400(税込)
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青木さんの燻製（ベーコン・セミドライソーセージ）
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火と煙を見事に操る燻製職人渾身のベーコンです。原木から熾した炎と、それが発する燻煙を自由に見事に操りながら、匠な技で燻製を作る職人が、青木章さんです。青木さんは、燻製の熱源を木のチップではなく原木に求めます。塩漬け工程を経た豚肉は、煉瓦造りの燻製窯に入れて、約８時間をかけて馥郁とした燻製へと昇華させます。楢と桜の原木を使い分け、その流麗な香りと微妙な火加減を操りながら完成させたベーコンは、秀逸。しなやかな透明感のある赤身は、まさに職人のみが成せる…
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\3,990(税込)
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青木さんの燻製（ベーコン２袋）
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火と煙を見事に操る、燻製職人渾身のベーコンです。青木章さんは、燻製の熱源を木のチップではなく原木に求めます。塩漬け工程を経た豚肉は、約８時間をかけて燻製へと昇華させます。楢と桜の原木を使い分け、微妙な火加減を操りながら完成させたベーコンは、秀逸。凝縮した旨みに圧倒されます。スモークソーセージは、ボイルせず燻煙の熱のみで完成。スライスして軽く焼けば、上質のサラミにも負けない旨みを誇ります。
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\3,380(税込)
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青木さんの燻製（ソーセージ４袋）
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火と煙を見事に操る、燻製職人渾身のベーコンです。青木章さんは、燻製の熱源を木のチップではなく原木に求めます。塩漬け工程を経た豚肉は、約８時間をかけて燻製へと昇華させます。楢と桜の原木を使い分け、微妙な火加減を操りながら完成させたベーコンは、秀逸。凝縮した旨みに圧倒されます。スモークソーセージは、ボイルせず燻煙の熱のみで完成。スライスして軽く焼けば、上質のサラミにも負けない旨みを誇ります。
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\3,380(税込)
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ふがねさんの特製だれ仕込みもつ鍋 3人前
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特製のたれがおいしさの秘密です。国産豚の新鮮なもつを使用しているのはもちろん、おいしさのポイントは府金さん特製のたれにあります。上質な醤油をベースにして、青森県産のにんにくを効かせたたれは、府金さんが長年かけて完成させたもの。たれが染みたもつを鍋に入れて火をかけると、食欲をそそる香りが一気に広がります。お好みでニラなどを加えて、ぷりぷりアツアツのもつ鍋をお召し上がりください。
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\3,980(税込)
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尾島さんのチャーシュー 300g（ばら肉）
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炭火で焼くからこそ生まれる肉の旨みをご堪能いただけます。この焼豚は、横浜に４代続く店を構える尾島隆一さんが、先代から受け継いだ製法でじっくりと仕上げたもの。豚肉は、厳選した南九州産のものを使用し、自家製たれに漬け込んだ後、炭火で時間をかけて焼きあげていきます。余分な脂が落ちて旨みを凝縮させた焼豚は、白ご飯にはもちろんのこと、酒の肴にも最適。
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\2,100(税込)
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尾島さんのチャーシュー 600g（ばら肉）
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炭火で焼くからこそ生まれる肉の旨みをご堪能いただけます。この焼豚は、横浜に４代続く店を構える尾島隆一さんが、先代から受け継いだ製法でじっくりと仕上げたもの。豚肉は、厳選した南九州産のものを使用し、自家製たれに漬け込んだ後、炭火で時間をかけて焼きあげていきます。余分な脂が落ちて旨みを凝縮させた焼豚は、白ご飯にはもちろんのこと、酒の肴にも最適。
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\3,900(税込)
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尾島さんのチャーシュー 300g（肩肉）
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炭火で焼くからこそ生まれる肉の旨みをご堪能いただけます。この焼豚は、横浜に４代続く店を構える尾島隆一さんが、先代から受け継いだ製法でじっくりと仕上げたもの。豚肉は、厳選した南九州産のものを使用し、自家製たれに漬け込んだ後、炭火で時間をかけて焼きあげていきます。余分な脂が落ちて旨みを凝縮させた焼豚は、白ご飯にはもちろんのこと、酒の肴にも最適。
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\2,100(税込)
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尾島さんのチャーシュー 600g（肩肉）
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炭火で焼くからこそ生まれる肉の旨みをご堪能いただけます。この焼豚は、横浜に４代続く店を構える尾島隆一さんが、先代から受け継いだ製法でじっくりと仕上げたもの。豚肉は、厳選した南九州産のものを使用し、自家製たれに漬け込んだ後、炭火で時間をかけて焼きあげていきます。余分な脂が落ちて旨みを凝縮させた焼豚は、白ご飯にはもちろんのこと、酒の肴にも最適。
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\3,900(税込)
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