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黒五の佃煮4袋セット（いわし）
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見かけは地味ですが、食べ始めるとクセになる味です。この黒い塊は、何？ といぶかしがられる方も多いと思いますが、実はこれ、佃煮に黒大豆、黒米、黒松の実、黒かりん、黒ごまの５つの“黒食材”（黒五）を砕いてまぶしたもの。見るだけでは伝わらないけれど、一度食べてみると、そのぴりりと「ちょい辛」な味に、思わず箸がすすんでしまいます。熟練の職人が炊き上げたいわしが、黒五の甘さと相まって、白ご飯やお酒がすすむこと請け合いです。健康を気にされる方への贈り物にも最…
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\2,100(税込)
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黒五の佃煮4袋セット（わかさぎ）
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見かけは地味ですが、食べ始めるとクセになる味です。この黒い塊は、何？ といぶかしがられる方も多いと思いますが、実はこれ、佃煮に黒大豆、黒米、黒松の実、黒かりん、黒ごまの５つの“黒食材”（黒五）を砕いてまぶしたもの。見るだけでは伝わらないけれど、一度食べてみると、そのぴりりと「ちょい辛」な味に、思わず箸がすすんでしまいます。熟練の職人が炊き上げたわかさぎが、黒五の甘さと相まって、白ご飯やお酒がすすむこと請け合いです。健康を気にされる方への贈り物にも…
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\2,100(税込)
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黒五の佃煮8袋セット（いわし/わかさぎ）
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見かけは地味ですが、食べ始めるとクセになる味です。この黒い塊は、何？といぶかしがられる方も多いと思いますが、実はこれ、佃煮に黒大豆、黒米、黒松の実、黒かりん、黒ごまの５つの“黒食材”（黒五）を砕いてまぶしたもの。見るだけでは伝わらないけれど、一度食べてみると、そのぴりりと「ちょい辛」な味に、思わず箸がすすんでしまいます。熟練の職人が炊き上げたいわしとわかさぎが、黒五の甘さと相まって、白ご飯やお酒がすすむこと請け合いです。健康を気にされる方への贈り…
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\4,200(税込)
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黒五の佃煮8袋セット（いわし）
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見かけは地味ですが、食べ始めるとクセになる味です。この黒い塊は、何？ といぶかしがられる方も多いと思いますが、実はこれ、佃煮に黒大豆、黒米、黒松の実、黒かりん、黒ごまの５つの“黒食材”（黒五）を砕いてまぶしたもの。見るだけでは伝わらないけれど、一度食べてみると、そのぴりりと「ちょい辛」な味に、思わず箸がすすんでしまいます。熟練の職人が炊き上げたいわしが、黒五の甘さと相まって、白ご飯やお酒がすすむこと請け合いです。健康を気にされる方への贈り物にも最…
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\4,200(税込)
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黒五の佃煮8袋セット（わかさぎ）
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見かけは地味ですが、食べ始めるとクセになる味です。この黒い塊は、何？ といぶかしがられる方も多いと思いますが、実はこれ、佃煮に黒大豆、黒米、黒松の実、黒かりん、黒ごまの５つの“黒食材”（黒五）を砕いてまぶしたもの。見るだけでは伝わらないけれど、一度食べてみると、そのぴりりと「ちょい辛」な味に、思わず箸がすすんでしまいます。熟練の職人が炊き上げたわかさぎが、黒五の甘さと相まって、白ご飯やお酒がすすむこと請け合いです。健康を気にされる方への贈り物にも…
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\4,200(税込)
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手造りいかの塩辛 3パック
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噛めば噛むほどいかの旨みを感じます。この塩辛は能登半島の小木港で水揚げされた新鮮なするめいかの胴部分といかのワタ、塩、少量の焼酎で仕込んだもの。２週間の発酵熟成を経た塩辛は複雑なコクが生まれ、塩味を控えているので酒肴としてはもちろんのこと、白いご飯との相性も抜群。
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\1,980(税込)
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手造りいかの塩辛 5パック
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噛めば噛むほどいかの旨みを感じます。この塩辛は能登半島の小木港で水揚げされた新鮮なするめいかの胴部分といかのワタ、塩、少量の焼酎で仕込んだもの。２週間の発酵熟成を経た塩辛は複雑なコクが生まれ、塩味を控えているので酒肴としてはもちろんのこと、白いご飯との相性も抜群。
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\3,150(税込)
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能登の塩辛／いかのとんび串セット
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噛めば噛むほどいかの旨みを感じます。塩辛は小木港に水揚げされた新鮮なするめいかの胴とワタを塩と少量の焼酎で仕込み、２週間熟成させました。塩分は控えめで、酒肴としてはもちろんごはんとの相性も抜群です。とんび串はいかの口の部分を、硬いところは取り除いて串に刺しました。香ばしく焼いて独特の食感と風味をお楽しみください。
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\2,900(税込)
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能登のいかのとんび串 ５パック
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噛めば噛むほどいかの旨みを感じます。とんび串はいかの口の部分を、硬いところは取り除いて串に刺しました。香ばしく焼いて独特の食感と風味をお楽しみください。
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\2,980(税込)
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ふぐ刺し（養殖）／ふぐちりセット 4人前
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歴史と滋味に溢れた老舗旅館のふぐ。関門海峡を眼下に望む春帆楼は明治２１年、伊藤博文公が下関を訪れた際、出されたふぐを食べてその美味しさに感動し、ふぐ禁食制が解かれるきっかけとなった割烹旅館です。春帆楼ではさばいた身を布に巻き、時間と温度に細心の注意を払いながら一昼夜置きます。そして身のしまった頃合いのふぐを熟練の職人が一枚引きの菊盛りで鮮やかに仕上げていきます。ご自宅での祝事や親しいお仲間との集まりに、歴史ある割烹旅館のふぐ料理はいかがでしょう。
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\30,870(税込)
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ふぐ刺し（養殖）／ふぐちりセット 2人前
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歴史と滋味に溢れた老舗旅館のふぐ。関門海峡を眼下に望む春帆楼は明治２１年、伊藤博文公が下関を訪れた際、出されたふぐを食べてその美味しさに感動し、ふぐ禁食制が解かれるきっかけとなった割烹旅館です。春帆楼ではさばいた身を布に巻き、時間と温度に細心の注意を払いながら一昼夜置きます。そして身のしまった頃合いのふぐを熟練の職人が一枚引きの菊盛りで鮮やかに仕上げていきます。ご自宅での祝事や親しいお仲間との集まりに、歴史ある割烹旅館のふぐ料理はいかがでしょう。
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\18,270(税込)
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天然ふぐ刺し４人前
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歴史と滋味に溢れた老舗旅館のふぐ。関門海峡を眼下に望む春帆楼は明治２１年、伊藤博文公が下関を訪れた際、出されたふぐを食べてその美味しさに感動し、ふぐ禁食制が解かれるきっかけとなった割烹旅館です。春帆楼ではさばいた身を布に巻き、時間と温度に細心の注意を払いながら一昼夜置きます。そして身のしまった頃合いのふぐを熟練の職人が一枚引きの菊盛りで鮮やかに仕上げていきます。ご自宅での祝事や親しいお仲間との集まりに、歴史ある割烹旅館のふぐ料理はいかがでしょう。
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\37,170(税込)
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天然ふぐ刺し２人前
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歴史と滋味に溢れた老舗旅館のふぐ。関門海峡を眼下に望む春帆楼は明治２１年、伊藤博文公が下関を訪れた際、出されたふぐを食べてその美味しさに感動し、ふぐ禁食制が解かれるきっかけとなった割烹旅館です。春帆楼ではさばいた身を布に巻き、時間と温度に細心の注意を払いながら一昼夜置きます。そして身のしまった頃合いのふぐを熟練の職人が一枚引きの菊盛りで鮮やかに仕上げていきます。ご自宅での祝事や親しいお仲間との集まりに、歴史ある割烹旅館のふぐ料理はいかがでしょう。
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\18,270(税込)
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ふぐ刺し（養殖）２人前
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歴史と滋味に溢れた老舗旅館のふぐ。関門海峡を眼下に望む春帆楼は明治２１年、伊藤博文公が下関を訪れた際、出されたふぐを食べてその美味しさに感動し、ふぐ禁食制が解かれるきっかけとなった割烹旅館です。春帆楼ではさばいた身を布に巻き、時間と温度に細心の注意を払いながら一昼夜置きます。そして身のしまった頃合いのふぐを熟練の職人が一枚引きの菊盛りで鮮やかに仕上げていきます。ご自宅での祝事や親しいお仲間との集まりに、歴史ある割烹旅館のふぐ料理はいかがでしょう。
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\9,870(税込)
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海老カツレツ 10個セット
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プリプリの海老がぎっしり詰まったカツレツです。新鮮な海老をたっぷり使ったカツレツです。海老は、自然の地形と海の満ち引きを利用した「粗放養殖」で育てられたブラックタイガー。この海老のむき身をたっぷり使ったカツレツには、魚のすり身などのつなぎは一切使っていません。パン粉も焙焼式の生パン粉で、洋食屋さんが使う本格的なもの。サクサクしたパン粉の歯ざわりとプリプリッとした海老の歯応えが絶妙です。
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\3,980(税込)
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海老カツレツとほたてカツレツ
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プリプリの海老とほたてがぎっしり詰まったカツレツです。新鮮な海老と帆立をたっぷり使ったカツレツです。海老は、自然の地形と海の満ち引きを利用した「粗放養殖」で育てられたブラックタイガー。この海老のむき身をたっぷり使ったカツレツには、魚のすり身などのつなぎは一切使っていません。パン粉も焙焼式の生パン粉で、洋食屋さんが使う本格的なもの。サクサクしたパン粉の歯ざわりとプリプリッとした海老の歯応えが絶妙です。ほたてカツレツには、北海道オホーツク海で養殖され…
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\3,980(税込)
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ほたてカツレツ 10個セット
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プリプリのほたてがぎっしり詰まったカツレツです。新鮮なほたてがたっぷり。北海道で養殖された生食用ほたての貝柱をまるごと使用しています。洋食店などが使う焙焼式生パン粉のサクサクとした歯ざわりとプリプリとした海老の歯ごたえ、貝柱のさっくりした食感が絶妙です。
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\3,980(税込)
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ぷりっぷりのいか飯 3袋セット
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生の真いかの新鮮な食感を生かしました。このいか飯の特徴は、何といってもいかの食感にあります。日本海沖で獲れた生の真いかに、あっさりうす味のご飯を詰め、急速冷凍してお届けします。いかの旨みを十分生かすためいかの皮をはがさずに作りました。約２０分袋のままボイルすれば自宅で作ったかのような肉厚でプリプリとしたいか飯が完成。いかのコクがご飯にじっくりとしみ込んだ、従来のいか飯とはまた違った味わいをお楽しみいただけます。
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\2,600(税込)
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ぷりっぷりのいか飯 6袋セット
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生の真いかの新鮮な食感を生かしました。このいか飯の特徴は、何といってもいかの食感にあります。日本海沖で獲れた生の真いかに、あっさりうす味のご飯を詰め、急速冷凍してお届けします。いかの旨みを十分生かすためいかの皮をはがさずに作りました。約２０分袋のままボイルすれば自宅で作ったかのような肉厚でプリプリとしたいか飯が完成。いかのコクがご飯にじっくりとしみ込んだ、従来のいか飯とはまた違った味わいをお楽しみいただけます。
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\4,500(税込)
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牡蠣のオイル漬け 2瓶
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牡蠣のおいしさをギュギュッと凝縮させました。牡蠣の養殖業を営む倉崎博之さんは、世界文化遺産の厳島神社の裏側からさらに南下した清澄な海域で、生食用の牡蠣を育てています。牡蠣のオイル漬けは、牡蠣の美味しさを知り尽くした倉崎さんが、旬の美味しさを季節を問わず食べられるようにと考案したもの。身が引き締まる冬の時期の牡蠣を厳選し、オーブンで焼き目をつけて旨みを閉じ込めたあと醤油で軽く味を調えて、オイルに漬け込みます。口に運ぶと、小さな牡蠣の身いっぱいにつま…
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\3,980(税込)
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牡蠣のオイル漬け 3瓶
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牡蠣のおいしさをギュギュッと凝縮させました。牡蠣の養殖業を営む倉崎博之さんは、世界文化遺産の厳島神社の裏側からさらに南下した清澄な海域で、生食用の牡蠣を育てています。牡蠣のオイル漬けは、牡蠣の美味しさを知り尽くした倉崎さんが、旬の美味しさを季節を問わず食べられるようにと考案したもの。身が引き締まる冬の時期の牡蠣を厳選し、オーブンで焼き目をつけて旨みを閉じ込めたあと醤油で軽く味を調えて、オイルに漬け込みます。口に運ぶと、小さな牡蠣の身いっぱいにつま…
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\5,800(税込)
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釜揚げしらす・蒸ししらす 各3袋
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新鮮ピチピチのしらすを、あっという間に蒸し上げました。しらすのおいしさは、何といっても鮮度にあります。夜明けと共に、宇和海に出港した漁船団は、豊饒な海に網を入れ素早くしらすを漁獲したら、フルスピードで港に戻ります。そしてすぐさま海に横付けするように建てた加工場に運び込んで、蒸したり釜揚げをすることで、ふっくらとしたしらすになるのです。特に、蒸ししらすはその食感のやわらかさと旨みが格別。ぜひ、しらす丼にして豪快にお召し上がりください。
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\2,980(税込)
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釜揚げしらす・蒸ししらす 各5袋
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新鮮ピチピチのしらすを、あっという間に蒸し上げました。しらすのおいしさは、何といっても鮮度にあります。夜明けと共に、宇和海に出港した漁船団は、豊饒な海に網を入れ素早くしらすを漁獲したら、フルスピードで港に戻ります。そしてすぐさま海に横付けするように建てた加工場に運び込んで、蒸したり釜揚げをすることで、ふっくらとしたしらすになるのです。特に、蒸ししらすはその食感のやわらかさと旨みが格別。ぜひ、しらす丼にして豪快にお召し上がりください。
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\4,200(税込)
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うにとあわびの一汐漬け
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これは贅沢！獲れたてのむらさきうにと新鮮なあわびの競演です。海の幸の王様というべき、うにとあわび。北海道南西部の寿都の浜に揚がった、獲れたての新鮮なものだけを使って、贅沢に仕立てました。むらさきうにの甘みと芳醇な香り、あわびならではのコリッとした歯ごたえやコクが渾然一体となったまさに至福の味。素材以外は塩しか加えていない、素材そのものの旨みをご堪能ください。贈り物にも最適な品です。
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\6,200(税込)
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鮭の荒ほぐし
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寒風にさらされて、身も味も引き締まった鮭です。秋から冬にかけて北海道で水揚げされる秋鮭を塩締めしたのち、海辺のやぐらに吊るして寒風にさらし、熟成させました。厳寒の海風にさらされることで脂や水分が抜けて、ほくっとした食感とあっさりとした味わいになります。この鮭の身をほぐして瓶に詰めた荒ほぐしは、おにぎりやお茶漬けなどごはんのお供にもってこい。脂っぽさがないので食べ飽きることなく、食卓にあるととても重宝する一品です。
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\4,500(税込)
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塩鮭の美味しいひとくち
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寒風にさらされて、身も味も引き締まった鮭です。この鮭の角切りは、昔ながらの塩鮭が好みの方におすすめしたい一品。水揚げした鮭にしっかりと塩をすり込み、そのままじっくりと木の樽に１カ月ほど漬け込みます。その後北海道の寒風で干して水分を抜いていくことで、塩分とともに鮭の旨みがぎゅっと詰まっています。昔ながらの塩鮭のような塩辛さがあるので、ご飯にのせてお茶漬けにしても美味しく、日本酒の肴にも向いています。
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\3,500(税込)
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大山さんの手作り明太子 185g
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主婦が台所で作った添加物ゼロの安心明太子。福岡を代表する食品のひとつ、明太子。県内には数多くのメーカーがありますが、こんなに素朴なスタイルで、添加物ゼロの明太子を作っている商品は類をみません。大山真理子さんは、もともと家庭の台所を守る主婦。明太子を作るようになったのはちょっとしたきっかけからでしたが、添加物は使いたくないと考え始め、何年も試行錯誤を繰り返して現在の明太子にたどり着きました。調味に使うのは家庭にあるものばかり。昆布をベースに鰹節でコ…
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\3,580(税込)
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大山さんの手作り明太子 315g
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主婦が台所で作った添加物ゼロの安心明太子。福岡を代表する食品のひとつ、明太子。県内には数多くのメーカーがありますが、こんなに素朴なスタイルで、添加物ゼロの明太子を作っている商品は類をみません。大山真理子さんは、もともと家庭の台所を守る主婦。明太子を作るようになったのはちょっとしたきっかけからでしたが、添加物は使いたくないと考え始め、何年も試行錯誤を繰り返して現在の明太子にたどり着きました。調味に使うのは家庭にあるものばかり。昆布をベースに鰹節でコ…
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\5,500(税込)
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漁師の熱めし
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漁師がつくった豪快などんぶり飯です。大分の港町には、昔から”あつめし”と名づけられたどんぶり飯があります。漁師が船の上で食べるまかない飯で、あらかじめ浜から持参したたれのなかに釣ったばかりの魚を捌いて放り込み、ころあいを見て白いご飯に乗せて食べるのです。漁師でもある生産者の村松一也さんは、そのおいしさを浜の人たちにも伝えたいと、自ら育てたぶりであつめしを作りました。まさに水揚げされたばかりのぶりの身を、丸大豆醤油を使ったたれに漬け込んだあつめしは…
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\4,200(税込)
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ワンランク上のスモークサーモン 4パック
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熟練の職人が北海道産秋鮭を燻製。オリジナルの逸品です。長年、数多くの一流ホテルやレストランに実力を認められてきた燻製職人のスモークサーモンをご紹介します。門田和士さんは、神戸に自らの工房を構えるベテランの燻製職人。風と煙を絶妙に使い分けながら、特注の燻製庫でじっくりと仕上げたスモークサーモンは、やわらかな燻製香と共に広がるサーモンの脂と旨みに秀でています。今回は、厳選した北海道産の秋鮭を「セコムの食」オリジナルの燻製にしていただきました。しっとり…
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\3,400(税込)
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