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贅沢な押し寿司 サーモントロ1本
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贅沢な海の幸を、１本の寿司に凝縮させました。この棒寿司の材料は、まさに贅沢そのもの。トロサーモンの寿司には、冷蔵で空輸したノルウェー産のサーモンの中でも、トロと呼ばれる腹身の部分のみを使い、酢飯の中には北海道産のいくらをたっぷりと挟んでいます。口に入れた瞬間、トロサーモンの上品な旨みと脂がじわっと広がります。醤油を必要としないほど、魚の鮮度が生きています。
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\2,800(税込)
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贅沢な押し寿司 煮うなぎ１本
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いずれ劣らぬ美味な魚を選びました。寿司職人が毎朝、福井の魚市場に出向き選ぶ魚は、どれも鮮度抜群！それを厳選したコシヒカリと合わせて豪快な押し寿司にします。【煮うなぎ】柔らかく煮た鰻が、丸ごと１本！
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\2,800(税込)
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贅沢な押し寿司 へしこ１本
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いずれ劣らぬ美味な魚を選びました。贅沢な押し寿司に、仲間が増えて、さらに美味しくなりました。今回ご紹介するのは、７種類。寿司職人が毎朝、福井の魚市場に出向き選ぶ魚は、どれも鮮度抜群！それを厳選したコシヒカリと合わせて豪快な押し寿司にします。どれを食べるかお悩みの方には、頒布会（３６ページ）がお薦め。月に一度、寿司職人謹製の贅沢な美味をお届けいたします。
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\2,800(税込)
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贅沢な押し寿司 金目鯛１本
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いずれ劣らぬ美味な魚を選びました。寿司職人が毎朝、福井の魚市場に出向き選ぶ魚は、どれも鮮度抜群！それを厳選したコシヒカリと合わせて豪快な押し寿司にします。【金目鯛】軽く炙って甘みを引き出した金目鯛を 寿司にしました。上品な旨みが自慢です。
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\2,800(税込)
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金時草ちらし寿司の素
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おいしい理由は、だしにも素材にも徹底した手間をかけること。色鮮やかな紫色で、独特のとろみのある金時草は、古くから金沢で栽培されてきた加賀野菜のひとつです。温かいごはんにさっと混ぜるだけで、美味しい寿司飯が完成。１袋で３合のちらし寿司ができますが、そのほかにも大根おろしと和えたり、冷奴や納豆に載せたり、茹でた野菜と酢の物にしても美味です。
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\2,680(税込)
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吟選 鮒寿司（スライス） 2パック
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酒肴にはもちろんのこと、ぜひお茶漬けでお召し上がりください。日本の食文化において、発酵食品は伝統的な加工法です。なかでも鮒寿司は、その代表格といっても良いほどの食品。鮒と白飯を重ね合わせて長期熟成させることで生まれる鮒寿司は、乳酸発酵の酸味と熟れた鮒のコクが一体となった個性的な味わいです。鮒寿司のメッカである琵琶湖のほとりに店を構える松井俊和さんが仕込む鮒寿司は、数ある鮒寿司のなかでも、その繊細な香りと上品なコクで高い評価を受けています。鮒のなか…
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\5,250(税込)
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吟選 鮒寿司（スライス） 3パック
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酒肴にはもちろんのこと、ぜひお茶漬けでお召し上がりください。日本の食文化において、発酵食品は伝統的な加工法です。なかでも鮒寿司は、その代表格といっても良いほどの食品。鮒と白飯を重ね合わせて長期熟成させることで生まれる鮒寿司は、乳酸発酵の酸味と熟れた鮒のコクが一体となった個性的な味わいです。鮒寿司のメッカである琵琶湖のほとりに店を構える松井俊和さんが仕込む鮒寿司は、数ある鮒寿司のなかでも、その繊細な香りと上品なコクで高い評価を受けています。鮒のなか…
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\7,980(税込)
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吟選 鮒寿司 1尾
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酒肴にはもちろんのこと、ぜひお茶漬けでお召し上がりください。日本の食文化において、発酵食品は伝統的な加工法です。なかでも鮒寿司は、その代表格といっても良いほどの食品。鮒と白飯を重ね合わせて長期熟成させることで生まれる鮒寿司は、乳酸発酵の酸味と熟れた鮒のコクが一体となった個性的な味わいです。鮒寿司のメッカである琵琶湖のほとりに店を構える松井俊和さんが仕込む鮒寿司は、数ある鮒寿司のなかでも、その繊細な香りと上品なコクで高い評価を受けています。鮒のなか…
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\7,980(税込)
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贅沢な押し寿司 煮あなご1本
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丁寧に炊き上げた穴子を、シャリのなかにも入れた贅沢な穴子寿司です。寿司職人の加納春一さんが、自分の目で厳選した穴子を炊いて仕上げた穴子寿司です。買い付けた穴子は、活〆にして開き塩もみをします。穴子は下処理の仕方で炊き上がりに大きな違いが出るため、ワタを取り去るところから塩もみまで、すべての作業を常に慎重に行います。その後は、形が崩れないようにして、醤油やみりんなど特製の煮汁で炊き上げます。穴子の繊維に染みただしは上品で、穴子本来の旨みを引き出して…
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\2,800(税込)
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