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青木さんの燻製（ベーコン・セミドライソーセージ）
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火と煙を見事に操る燻製職人渾身のベーコンです。原木から熾した炎と、それが発する燻煙を自由に見事に操りながら、匠な技で燻製を作る職人が、青木章さんです。青木さんは、燻製の熱源を木のチップではなく原木に求めます。塩漬け工程を経た豚肉は、煉瓦造りの燻製窯に入れて、約８時間をかけて馥郁とした燻製へと昇華させます。楢と桜の原木を使い分け、その流麗な香りと微妙な火加減を操りながら完成させたベーコンは、秀逸。しなやかな透明感のある赤身は、まさに職人のみが成せる…
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\3,990(税込)
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青木さんの燻製（ベーコン２袋）
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火と煙を見事に操る、燻製職人渾身のベーコンです。青木章さんは、燻製の熱源を木のチップではなく原木に求めます。塩漬け工程を経た豚肉は、約８時間をかけて燻製へと昇華させます。楢と桜の原木を使い分け、微妙な火加減を操りながら完成させたベーコンは、秀逸。凝縮した旨みに圧倒されます。スモークソーセージは、ボイルせず燻煙の熱のみで完成。スライスして軽く焼けば、上質のサラミにも負けない旨みを誇ります。
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\3,380(税込)
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青木さんの燻製（ソーセージ４袋）
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火と煙を見事に操る、燻製職人渾身のベーコンです。青木章さんは、燻製の熱源を木のチップではなく原木に求めます。塩漬け工程を経た豚肉は、約８時間をかけて燻製へと昇華させます。楢と桜の原木を使い分け、微妙な火加減を操りながら完成させたベーコンは、秀逸。凝縮した旨みに圧倒されます。スモークソーセージは、ボイルせず燻煙の熱のみで完成。スライスして軽く焼けば、上質のサラミにも負けない旨みを誇ります。
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\3,380(税込)
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海老カツレツ 10個セット
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プリプリの海老がぎっしり詰まったカツレツです。新鮮な海老をたっぷり使ったカツレツです。海老は、自然の地形と海の満ち引きを利用した「粗放養殖」で育てられたブラックタイガー。この海老のむき身をたっぷり使ったカツレツには、魚のすり身などのつなぎは一切使っていません。パン粉も焙焼式の生パン粉で、洋食屋さんが使う本格的なもの。サクサクしたパン粉の歯ざわりとプリプリッとした海老の歯応えが絶妙です。
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\3,980(税込)
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海老カツレツとほたてカツレツ
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プリプリの海老とほたてがぎっしり詰まったカツレツです。新鮮な海老と帆立をたっぷり使ったカツレツです。海老は、自然の地形と海の満ち引きを利用した「粗放養殖」で育てられたブラックタイガー。この海老のむき身をたっぷり使ったカツレツには、魚のすり身などのつなぎは一切使っていません。パン粉も焙焼式の生パン粉で、洋食屋さんが使う本格的なもの。サクサクしたパン粉の歯ざわりとプリプリッとした海老の歯応えが絶妙です。ほたてカツレツには、北海道オホーツク海で養殖され…
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\3,980(税込)
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ほたてカツレツ 10個セット
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プリプリのほたてがぎっしり詰まったカツレツです。新鮮なほたてがたっぷり。北海道で養殖された生食用ほたての貝柱をまるごと使用しています。洋食店などが使う焙焼式生パン粉のサクサクとした歯ざわりとプリプリとした海老の歯ごたえ、貝柱のさっくりした食感が絶妙です。
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\3,980(税込)
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鴨のコンフィ 3袋
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フレンチの名店で味わう料理をご自宅にお届けします。メゾン・ド・ヨシダは、食の街・博多に店を構えるフレンチレストラン。南仏、プロヴァンスの雰囲気のなか、贅をつくした料理と心温まるおもてなしは、訪れる人に至福のときを与えてくれる数少ない名店です。なかでも、鴨を使った料理は評判の高い一品。鴨のコンフィは、合わせ塩に漬け込んだ鴨肉を流水で塩抜きしたあと、約半日かけて低温の油でじっくりと煮込んだもの。鴨の旨みを閉じ込めたコンフィは、程よい塩加減と身離れのよ…
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\3,360(税込)
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鴨のコンフィ 6袋
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フレンチの名店で味わう料理をご自宅にお届けします。メゾン・ド・ヨシダは、食の街・博多に店を構えるフレンチレストラン。南仏、プロヴァンスの雰囲気のなか、贅をつくした料理と心温まるおもてなしは、訪れる人に至福のときを与えてくれる数少ない名店です。なかでも、鴨を使った料理は評判の高い一品。鴨のコンフィは、合わせ塩に漬け込んだ鴨肉を流水で塩抜きしたあと、約半日かけて低温の油でじっくりと煮込んだもの。鴨の旨みを閉じ込めたコンフィは、程よい塩加減と身離れのよ…
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\6,580(税込)
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鴨のコンフィ2袋、鴨の燻製1袋
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フレンチの名店で味わう料理をご自宅にお届けします。食の街・博多のフレンチレストラン「メゾン・ド・ヨシダ」の贅を尽くしたメニューのなかでも、鴨料理は特に評判の高い一品です。鴨のコンフィは、あわせ塩に漬け込んだ鴨肉を流水で塩抜きした後、約半日かけて低温の油でじっくりと煮込んだもの。ご自宅ではフライパンでこんがり焼いてお召し上がりください。ほど良い塩加減とコンフィならではの食感をよりいいっそうお楽しみいただけます。また、鴨の燻製は塩でマリネした鴨肉を真…
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\4,200(税込)
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鴨の燻製 3袋
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フレンチの名店で味わう料理をご自宅にお届けします。食の街・博多のフレンチレストラン「メゾン・ド・ヨシダ」の贅を尽くしたメニューのなかでも、鴨料理は特に評判の高い一品です。鴨の燻製は塩でマリネした鴨肉を真空で調理した後、皮を香ばしく焼き上げて燻製にしています。燻製の圧倒的な香味と口に運んだときの旨み、喉を過ぎた後も長く残る余韻は、華やかさと力強さを兼ね備えるこの名店の魅力を余すところなく伝えてくれます。
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\5,980(税込)
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鴨のコンフィ4袋、鴨の燻製3袋
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フレンチの名店で味わう料理をご自宅にお届けします。食の街・博多のフレンチレストラン「メゾン・ド・ヨシダ」の贅を尽くしたメニューのなかでも、鴨料理は特に評判の高い一品です。鴨のコンフィは、あわせ塩に漬け込んだ鴨肉を流水で塩抜きした後、約半日かけて低温の油でじっくりと煮込んだもの。ご自宅ではフライパンでこんがり焼いてお召し上がりください。ほど良い塩加減とコンフィならではの食感をよりいいっそうお楽しみいただけます。また、鴨の燻製は塩でマリネした鴨肉を真…
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\10,400(税込)
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レストラン山崎の頒布会
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どれも美味しそうで悩んでしまう商品をお得な頒布会にしました。。【１カ月目 レストラン山崎の逸品の角煮】山崎シェフならではの逸品に仕上げました【２カ月目 レストラン山崎のカレー】爽やかな辛さに包まれた豚の旨みと柔らかさをご堪能ください【３カ月目 レストラン山崎のハンバーグ】日本人が大好きな、ほっとする味のハンバーグ
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\3,780(税込)
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ワンランク上のスモークサーモン 4パック
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熟練の職人が北海道産秋鮭を燻製。オリジナルの逸品です。長年、数多くの一流ホテルやレストランに実力を認められてきた燻製職人のスモークサーモンをご紹介します。門田和士さんは、神戸に自らの工房を構えるベテランの燻製職人。風と煙を絶妙に使い分けながら、特注の燻製庫でじっくりと仕上げたスモークサーモンは、やわらかな燻製香と共に広がるサーモンの脂と旨みに秀でています。今回は、厳選した北海道産の秋鮭を「セコムの食」オリジナルの燻製にしていただきました。しっとり…
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\3,400(税込)
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ワンランク上のスモークサーモン 6パック
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熟練の職人が北海道産秋鮭を燻製。オリジナルの逸品です。長年、数多くの一流ホテルやレストランに実力を認められてきた燻製職人のスモークサーモンをご紹介します。門田和士さんは、神戸に自らの工房を構えるベテランの燻製職人。風と煙を絶妙に使い分けながら、特注の燻製庫でじっくりと仕上げたスモークサーモンは、やわらかな燻製香と共に広がるサーモンの脂と旨みに秀でています。今回は、厳選した北海道産の秋鮭を「セコムの食」オリジナルの燻製にしていただきました。しっとり…
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\4,800(税込)
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最優秀賞のチーズ
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チーズコンテストで金賞を受賞したミルクの旨みに満ちたチーズです。北海道・興部でチーズを作っている冨田佳子さんが手がけるチーズは、すべて自家牧場のミルクを使用しています。牧場は兄の学さんが管理し、化学肥料を使用せず有機肥料で育てた草を飼料にしています。さらりとしていてミネラルが豊富なミルクで作るチーズは、外国産のチーズにも匹敵するほどの出来栄え。今回は、中央酪農会議主催のコンテストハード部門で最優秀賞を受賞したセミハードチーズの２０カ月熟成と優秀賞…
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\4,300(税込)
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枉駕亭のスペアリブ ４８０g
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発色剤や保存料などを一切使わない、躍動感溢れる燻製。枉駕亭のスペアリブは、特製の燻製室のなかで山桜のチップを使用して備長炭で燻します。温度調節が難しい炭火ですが、炭の量と熱のおこし具合に細心の注意を払いながら、職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。上質の素材と技によって作られる味は、素材の旨みを引き出して、躍動感に溢れています。
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\3,580(税込)
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枉駕亭のスペアリブ ７８０g
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発色剤や保存料などを一切使わない、躍動感溢れる燻製。枉駕亭のスペアリブは、特製の燻製室のなかで山桜のチップを使用して備長炭で燻します。温度調節が難しい炭火ですが、炭のと熱のおこし具合に細心の注意を払いながら、職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。上質の素材と技によって作られる味は、素材の旨みを引き出して、躍動感に溢れています。この商品は、人気商品を毎…
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\5,520(税込)
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ナポリピザ 6枚セット（マルゲリータ/マリナーラ/チーズ/ジェノベーゼ/サルシッチャ）
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ピザ専門店のおいしさが、ご自宅で味わえます。会社員から一転、ピザ職人を目指した江端正志さんが、どうしても手に入れたかったのがピザを焼く石窯でした。本場イタリアにも赴き、自身が目指すピザを求めていくつもの店を食べ歩き、試行錯誤の結果、現在のピザにたどり着きました。江端さんが焼くピザのおいしさは、まずその生地にあります。通常よりも長い時間熟成させることで、ふちはカリカリ、なかはもっちりのナポリピザらしい１枚に仕上がります。注文のたびに江端さんが１枚ず…
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\8,600(税込)
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ナポリピザ 2枚セット（マルゲリータ/サルシッチャ）
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ピザ専門店のおいしさが、ご自宅で味わえます。会社員から一転、ピザ職人を目指した江端正志さんが、どうしても手に入れたかったのがピザを焼く石窯でした。本場イタリアにも赴き、自身が目指すピザを求めていくつもの店を食べ歩き、試行錯誤の結果、現在のピザにたどり着きました。江端さんが焼くピザのおいしさは、まずその生地にあります。通常よりも長い時間熟成させることで、ふちはカリカリ、なかはもっちりのナポリピザらしい１枚に仕上がります。有機トマトのマルゲリータは、…
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\2,980(税込)
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ナポリピザ 2枚セット（チーズ/サルシッチャ）
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ピザ専門店のおいしさが、ご自宅で味わえます。会社員から一転、ピザ職人を目指した江端正志さんが、どうしても手に入れたかったのがピザを焼く石窯でした。本場イタリアにも赴き、自身が目指すピザを求めていくつもの店を食べ歩き、試行錯誤の結果、現在のピザにたどり着きました。江端さんが焼くピザのおいしさは、まずその生地にあります。通常よりも長い時間熟成させることで、ふちはカリカリ、なかはもっちりのナポリピザらしい１枚に仕上がります。４種の濃厚チーズのピザは、厳…
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\2,980(税込)
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近江牛のビーフカレー200ｇ×6缶
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濃厚でコク豊かなビーフカレーです。このビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。約３０種類の香辛料をじっくり炒めてルーを作ります。これにすじ肉と香味野菜で作った特製ブイヨンを合わせて、一週間以上かけ熟成させた後、ばら肉と野菜を加えて煮込んでいます。一缶あれば、急なおもてなしにも重宝します。
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\3,980(税込)
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近江牛のビーフシチュー200ｇ×6缶
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濃厚でコク豊かなシチューです。このビーフシチューは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加えることで全体の味を引き締め…
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\3,980(税込)
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近江牛のビーフシチュー・ビーフカレー200ｇ 各3缶（計6缶セット）
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濃厚でコク豊かなビーフカレーとシチューです。このビーフシチューとビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加…
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\3,980(税込)
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近江牛のビーフカレー200ｇ×8缶
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濃厚でコク豊かなビーフカレーです。このビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。約３０種類の香辛料をじっくり炒めてルーを作ります。これにすじ肉と香味野菜で作った特製ブイヨンを合わせて、一週間以上かけ熟成させた後、ばら肉と野菜を加えて煮込んでいます。一缶あれば、急なおもてなしにも重宝します。
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\5,200(税込)
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近江牛のビーフシチュー200ｇ×8缶
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濃厚でコク豊かなシチューです。このビーフシチューは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加えることで全体の味を引き締め…
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\5,200(税込)
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近江牛のビーフシチュー・ビーフカレー200ｇ 各4缶（計8缶セット）
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濃厚でコク豊かなビーフカレーとシチューです。このビーフシチューとビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加…
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\5,200(税込)
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近江牛のビーフカレー200ｇ×16缶
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濃厚でコク豊かなビーフカレーです。このビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。約３０種類の香辛料をじっくり炒めてルーを作ります。これにすじ肉と香味野菜で作った特製ブイヨンを合わせて、一週間以上かけ熟成させた後、ばら肉と野菜を加えて煮込んでいます。一缶あれば、急なおもてなしにも重宝します。
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\9,900(税込)
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近江牛のビーフシチュー200ｇ×16缶
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濃厚でコク豊かなシチューです。このビーフシチューは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加えることで全体の味を引き締め…
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\9,900(税込)
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近江牛のビーフシチュー・ビーフカレー200ｇ 各8缶（計16缶セット）
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濃厚でコク豊かなビーフカレーとシチューです。このビーフシチューとビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加…
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\9,900(税込)
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バーニャカウダ 2瓶
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春野菜をおいしく彩るイタリア直送のバーニャカウダです。春は植物が芽吹く季節。春野菜にはまだ生まれたてのやわらかい甘さやほろ苦さがあり、レストランのメニューにも、国内外の春野菜が数多く並びます。野菜好きの方にぜひおすすめしたいのが、このバーニャカウダです。北イタリア・ピエモンテの風光明媚な丘で作られているこのバーニャカウダは、上質な食材を丁寧に下処理して作ります。専用の容器にバーニャカウダを入れ、同量のオリーブオイルを加えて加熱して軽く温まったとこ…
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\3,600(税込)
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