エスカルゴクロキーユ
そのまま一口で食べられる、お洒落で手軽なオードブル。クロキーユとは、フランス語で貝殻の意味。大粒エスカルゴの身肉を、ハーブやガーリックを使った風味豊かなエスカルゴバターと一緒に、貝殻に見立てたパイ生地に詰めて急速冷凍。本格オードブルを手軽にお楽しみい…
4984円
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冷凍エスカルゴ
本場フランス、ブルゴーニュ地方伝統の味をご家庭で。葡萄の葉を食べて育つエスカルゴは、ワインを愛する美食の国フランスで生まれた伝統ある料理。大粒のエスカルゴの身肉を、ガーリックやパセリを練り込んだバターと共に殻に詰めて焼き上げた本場の味は、白ワインと相…
5349円
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海鮮宝珠漬
宝珠漬―まるで宝のように美しく。贅を尽くした海の幸を存分に堪能。６種の海の幸あわびいくら子持ち昆布粒数の子いか昆布
5940円
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広島産スチームかき
旨味がぎゅぎゅ〜っと。スチームで旨味を凝縮した大粒の広島県産かき。解凍後そのまま食べられます。スチームで加熱してあるため、身縮みが少なく、お料理にも便利。炊き込みご飯、ソテー、フライや鍋物などで楽しめます。
7128円
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北海道産 秋鮭いくら鮭醤油漬
鮭醤油がキメテ！これは旨い！鮭で作った鮭醤油のいくら醤油漬。鮭の醤油と鮭の卵は相性バッチリです。旨さの秘密は北海道の鮭を原料にした鮭醤油「魚々紫」。臭みがなく、コクのあるまろやかな味に仕上がっています。
4514円
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訳ありうに（バラ詰め）
バラ詰めだからお得！とろ〜りとろける旨味がお口の中で広がります。チリ産の生ウニを急速冷凍しました。バラ詰めの「訳あり」ですが、味は正規品と変わりません。刺身、どんぶりなどでお楽しみください。
6804円
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紅ズワイ棒くずれ
紅ずわいの棒くずれの業務用。食べやすいので、いろいろな料理で活躍します！ちらし寿司にも！業務用の棒肉くずれだからこの価格！くずれていてもカニの甘みと美味しさは変わりません。カニそのままの味が楽しめます。炒飯、サラダ、ちらし寿司などいろいろ使えます。
6588円
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お得用 切り落とし子持昆布（醤油漬）
厚みや形は不揃いですが、子持昆布のおいしさはそのままです。カナダ、米国産子持昆布の醤油漬、成型時に出来る切り落としを集めたお買得品です。
5292円
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村上の塩引鮭(一本物)
新潟県・村上地方伝統の秋鮭を昔の技法で干しました。焼いてご飯のおかずに、ほぐして鮭茶漬けに。日本海の荒波にもまれて脂がのった国産秋鮭のオスを、粗塩で７日間塩漬けして身を引き締めた後、湧き水に浸してほどよく塩抜きし、寒風にて干しあげました。
11340円
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広島県産冷凍かき（加熱用）
広島産のかきをいつでもご家庭で！かき鍋にもオススメ！かきを一粒ずつ急速冷凍をし、水揚げした時の風味・美味しさをご家庭で味わえます。一粒ずつ凍っているので取扱が簡単！必要な時に必要な分だけ解凍して調理できます。かき鍋はもちろんかきのソテーやかきグラタン…
5184円
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〈津田孫兵衛〉笹漬け３種セット
人気の３種の笹漬けを食べ比べ。醤油不要のうまさです。鮮魚の旨味が存分に引き出された「津田孫兵衛」の人気の３品。水分を適度に発散して素材の旨味を凝縮する杉の樽に入れてお届けします。
7020円
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ロブスターテルミドール（２個）
見栄えする豪華な一品、大型ロブスター料理。焼き目のついたチーズがほんのり香ばしく、贅沢な美味しさが堪能できます。大型で身肉の詰まったロブスターを使ったゴージャスなテルミドール。クリームソースをまとった身肉は、プリッと肉厚で食べ応え満点。※画像は３個パ…
6912円
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ロブスターテルミドール（３個）
見栄えする豪華な一品、大型ロブスター料理。大型で身肉の詰まったロブスターを使ったゴージャスなテルミドール。クリームソースをまとった身肉は、プリッと肉厚で食べ応え満点。焼き目のついたチーズがほんのり香ばしく、贅沢な美味しさが堪能できます。
9828円
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ロブスターテルミドール（４個）
見栄えする豪華な一品、大型ロブスター料理。大型で身肉の詰まったロブスターを使ったゴージャスなテルミドール。クリームソースをまとった身肉は、プリッと肉厚で食べ応え満点。焼き目のついたチーズがほんのり香ばしく、贅沢な美味しさが堪能できます。※画像は３個パ…
12420円
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三陸伝承の焼うに
三陸・岩手で受け継がれた技を生かし丹念に焼きあげた酒肴の逸品。お酒のアテはもちろん、豪華なうに丼、さらにごはんにまぶして握る「うにおにぎり」もおすすめです。三陸海岸の豊かな自然の恵み「紫うに」をアワビの殻に丁寧に盛りつけ、伝承の技で焼きあげた自慢の品…
8640円
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寒ぶり西京焼
たっぷりと脂が乗った生の寒ぶりを本場の西京味噌に漬け込んだひと品。あたためるだけでお手軽に〈まえた〉自慢の味がお楽しみいただけます。身の中心部まで脂が乗った、日本海で水揚げされた生の寒ぶり。塩を振って一晩寝かせ、臭みや余分な水分を抜いてから、西京味噌…
5724円
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かき山椒煮
ふっくらとした牡蠣と実山椒を合わせて、香り豊かに煮あげました。ご飯のおかず、酒の肴はもちろん、炊き込みご飯の具にもおすすめです。大粒の牡蠣だけを選別し、清酒と醤油、アクセントに山椒を加えて香り豊かにふっくらと煮あげました。噛みしめると、潮の香りと牡蠣…
5832円
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のどぐろ一夜干し
日本海名物の旬の地魚を鮮度を大切に一夜干し。最も美味しい旬の秋に獲れた、肉厚で脂ののったものを厳選し、鮮度を大切にして一夜干しにしました。口の中が黒いことから「のどぐろ」の名で知られる、日本海産のアカムツ。
6048円
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海老の日光ゆば巻
加熱するだけで楽しめる、海老とゆばの風味。プリッとした海老の歯ごたえ、日光ゆばのサクサク感、そして大葉の香り。地元日光の旅館や料亭でしか味うことができなかった特別な美味しさ。年末年始にふさわしい華やかなひと品です。
5680円
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いくらつぶっこ漬け（ホタテ入り）
旨みのある大粒ホタテが入った豪華な海鮮珍味。三陸岩手産めかぶ、北海道産いくら、カラフトシシャモの卵の３種の海の幸を合わせた珍味に、さらに北海道産の新鮮で大粒のホタテ貝柱を贅沢に４粒加えました。ふっくら肉厚の大粒ホタテは、甘さにコクがあり旨み豊かで、食…
4300円
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銀座〈花蝶〉鯛茶漬けセット
銀座〈花蝶〉人気の〆メニュー、絶品鯛茶漬け。下味をつけた鯛の切身に添付の出汁パックで煮出した出汁をかければ、至福の味わいが満喫できます。和食というカテゴリーにこだわらない自由な発想の創作料理が評判の銀座〈花蝶〉。元漁師という異色の経歴を持つ山下料理長…
5400円
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〈鰻楽〉うなぎ蒲焼（2尾）
自慢の国産うなぎ蒲焼の醍醐味をご堪能あれ。〈鰻楽〉では、宮崎の提携養殖家のもとで大切に育てられたうなぎの中から、身がやわらかく旨みのあるうなぎだけを選び、熟練職人が本醸造醤油を使用したタレをからませ、炭火を使い香ばしく焼いています。カットせずに２５ｃ…
7020円
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〈鰻楽〉うなぎ蒲焼（4尾）
自慢の国産うなぎ蒲焼の醍醐味をご堪能あれ。〈鰻楽〉では、宮崎の提携養殖家のもとで大切に育てられたうなぎの中から、身がやわらかく旨みのあるうなぎだけを選び、熟練職人が本醸造醤油を使用したタレをからませ、炭火を使い香ばしく焼いています。カットせずに２５ｃ…
10281円
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達人 樫村さんの逸品干し（５種セット）
達人が目利きした、こだわりのひもの。築地市場で鮮魚担当だった達人の目利きで、じっくりと選んだ素材を丁寧に前処理。「秘伝の塩水」に漬け込み、最適な温度・湿度・風で干しあげ、急速冷凍しました。醤油をかけずに、絶妙な塩加減をご堪能ください。
11880円
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新巻鮭本漬（切り身）
霧多布の網元が、吟味を重ねた塩鮭。手間と時間をじっくりかけた、凝縮された味わいが秀逸です。水揚げから選別、下処理や塩漬けなど、旨みを引き出すために、すべての工程にこだわりぬいた新巻鮭本漬け。創業百十余年を誇る北海道・霧多布〈網元浜中丸〉が、塩蔵を繰り…
3888円
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蛸のやわらか旨煮
旨みが豊かで、驚くほどやわらかな食感。九州で水揚げされた新鮮な真だこを丁寧に下処理を施し、砂糖と醤油のシンプルな調味料だけで、ふっくらとやわらかく煮あげました。素材本来の風味や旨みを損ねないように、ほどよく薄味に仕立て、食べやすくカットして個包装に。…
4536円
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きんき姿煮セット
脂ののったトロトロの白身を、２種類の調理法で余すところなく味わう。定番の醤油煮と網走地方の伝統的な料理法である塩と昆布で茹でる湯煮のセット。身がやわらかく、形を崩さず煮あげるのは難しいきんきですが、これはあたためるだけ。湯煮はソースやポン酢などお好み…
13500円
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伊勢海老の潮騒干し
プリップリの歯ごたえと潮の香り、伊勢神宮にも奉納された自慢の味。獲れたて新鮮な三重県産の伊勢海老を開き、塩水に漬けてからソフトな状態を保つように乾燥させました。そのまま真空パックに詰めて、急速冷凍。グリルや網で焼いて、アツアツのまま身とミソをからめて…
11880円
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四万十きざみうなぎ
職人技でふっくら仕上げ。きざんであるから使いやすい。四万十川の河口で漁師が採捕したしらすうなぎを、手間をおしまず育てあげ加工しました。一度焼いてからさらに蒸すことで、ふわっとした食感が味わえます。
7560円
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幻の鮭 鮭児
１万本に１〜２本ともいわれる希少な鮭。刺身、ルイベ、マリネ、焼き魚など至福の美味をご堪能ください。秋鮭漁が終わりに近づく１０〜１１月。定置網に紛れ込む小さなシロザケは鮭児と呼ばれ、珍重されてきました。脂肪比率が高いにもかかわらず、脂には臭みやしつこさ…
129600円
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